L'Archenterre

L’Archenterre s’étend sur une surface totale de 6 ha. On y produit des légumes diversifiés bio avec une attention importante au sol. Il s’agit de travailler le sol au bon moment, par hersage et/ou fraisage (jamais de labour). 2 ha de légumes sont cultivés en extérieur et 6000 m² sous serres. Environ 1  ha de la surface restante est en prairie temporaire. La rotation se fait sur approximativement 8 ans et il y a 3 années de prairie temporaire dans la rotation. Les grandes serres servent en particulier à la culture de légumes fruits (tomates, poivrons, concombres) qui sont implantés une année sur deux au même endroit avec un paillage très épais de fauche provenant des prairies temporaires couvert d’une couche de miscanthus, ce qui est suffisant pour alimenter le sol durant deux années. Les serres tunnel sont surtout dédiées à la culture d’un grand nombre de verdures et le sol y est fertilisé avec du fumier séché du commerce. Enfin, quelques serres sont dédiées à l’activité parallèle de pépinière de légumes. S’il est parfois nécessaire d’appliquer des produits homologués bio sur les cultures sous tunnels, Vincent Cantaert n’en a jamais besoin en extérieur ou sur les verdures cultivées sous serres. Les légumes sont commercialisés en vente directe et circuit court : 60-65 % sur les marchés, 10 % au magasin sur place, le reste chez Agricovert et d’autres détaillants.  2 à 3 équivalents temps plein sont employés en hiver et 8 à 10 en été pour les cultures. A cela s’ajoute les personnes travaillant sur les marchés.

• La base pour pouvoir utiliser le moins d’intrant possible et mieux préserver la santé des sols est la rotation de plus ou moins 8 ans avec 3 ans de prairies temporaires (en plein air). Cela limite fortement les problèmes de maladies.
• Les haies et arbres déjà présents en bordure de terrain, les haies implantées au sein du terrain et les nombreuses bandes enherbées favorisent la régulation naturelle des ravageurs. Vincent Cantaert constate qu’il est très rare d'avoir des problèmes importants de ravageurs dans ses cultures.
• Pour lutter contre les limaces dans les tunnels, un paillage de miscanthus est installé en bordure intérieure du tunnel. Outre le rôle de barrière physique, cela empêche l’enherbement des ces zones non utilisées qui constituait une zone refuge idéale pour les limaces. En extérieur, le travail du sol constitue un bon moyen de lutte contre les limaces même s’il est parfois nécessaire d’utiliser des granulés.
• Plusieurs légumes tels que l’oignon ciboule, le persil et le pourpier d'été sont cultivés uniquement sous serre pour éviter les maladies. Les verdures sensibles tels que la roquette, le mizuna ou la moutarde le sont également afin de lutter contre les altises. Vincent Cantaert constate que les altises ne s'aventurent pas dans les serres.
• L’introduction de guêpes parasitoïdes sous serres permet une lutte efficace contre le pucerons. Cela est réalisé systématiquement en pépinière et parfois ailleurs si cela s’avère nécessaire.
• Des filets ou voiles sont utilisés pour lutter contre la prédation par les pigeons et les lapins. Le choix du filet ou du voile dépend de la taille des feuilles.
   

Retrouvez toutes les informations sur l'Archenterre sur le site internet suivant http://www.larchenterre.be